Behöver du hjälp? Kontakta oss på 020 - 44 01 44
No products to display
Aligal 13 är en gasblandning som består av 70 % kväve E941 och 30 % E290 CO2-gas och överensstämmer med livsmedelsregler och har följande egenskaper.
70 % kväve – N2 – E941-gas
30 % koldioxid – CO2 – E290-gas
En gasblandning som består av 70 % N2 och 30 % CO2 ger längre hållbarhet för halvtorra livsmedel i modifierad gasförpackning (MAP).
Till exempel: färska och skivade frukter, skivade charkprodukter, färdiga sallader, pizza, ravioli, kokta nudlar, rispudding, riven hårdost, mozzarella, raclette, rökt fisk, halvtorkad frukt (dadlar, druvor, fikon ...), halvtorr korv, paté, bearbetat kött, veggieburgare, lin- och solrosfrön, mjölkbaserade sportdrycker ...
Köp gas bladningen (70 % kväve och 30 % CO2) med varumärket Aligal 13 i den mängd du behöver: från enstaka små gasflaskor och paket (9 till 16 cylindrar) upp till en lagringstank för flytande kväve med en gasblandare som levererar rätt flöde direkt till din förpackningsmaskin.
Livsmedelsproducenter har känt till och fruktat en av sina största ”fiender” i många år: Luft innehåller syre som främjar utvecklingen av bakterier och mikrober och orsakar olika skador på livsmedel: förändring av färg, konsistens, smak och livslängd.
För att undvika dessa effekter erbjuder Air Liquide en lösning: förpackning i en skyddad atmosfär (även kallad ”modifierad atmosfär packning” eller MAP).
Lösningen är att ersätta luften i förpackningen med en alternativ gas sammansättning som kan förlänga de organoleptiska egenskaperna, näringsvärdet och hållbarheten hos produkten. En gasblandning av 70 % kväve (N2) och 30 % koldioxid (CO2) är därför nödvändig i gassammansättningen för längre hållbarhet hos halvtorra livsmedelsprodukter i modifierad atmosfär packning (MAP).
Det betyder att vi köper Guarantees of Origin, ursprungsmärkt el från vind- och vattenkraft som motsvarar 100% av energianvändningen vid produktion av gasen och fyllning i flaskor. Koldioxidavtrycket från transporterna från produktionsanläggningen till våra fyllningsstationer kompenseras via klimatkompensationsprojekt som uppfyller kraven från Gold Standard Foundation (för energiprojekt) och eller Plan Vivo (för skogsprojekt).
Green Origin Inside programmet granskas årligen vid en tredjeparts revision, ett validation statement utfärdas och görs tillgängligt för alla kunder. Läs mer
Kontakta våra experter som kan analysera din process och ge råd om den modifierade atmosfären kring din produkt.